Milch ist so gesund! Voller Calcium - aber leider seit einiger Zeit auch immer öfter voll mit Keimen. Campylobacter heißt das Bakterium, das uns Probleme mit der Verdauung bis hin zu Fieber bescheren kann. In Rohmilch ist Campylobacter keine Seltenheit - bis sie bei uns im Supermarkt landet, ist sie aber zur Genüge pasteurisiert, um dem Krankheitserreger den Garaus zu machen.

Dennoch steigt die Zahl der Campylobacterinfektionen. Das könnte nach Einschätzung des ScienceBloggers Stefan Jacobasch an einem falschen Verständnis des Begriffs "Frische" liegen: Direkt aus der Kuh getrunken ist Milch nämlich alles andere als gut bekömmlich. Dies und mehr zum Thema Milch gibt es im Mahlzeit-Blog:

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