Fast jeder vierte Betrieb, der im Jahr 2007 Besuch von Lebensmittelkontrolleuren bekam, wurde beanstandet. Wie das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit (BVL) jüngst mitteilte, wurden bei über 100.000 Betrieben Hygienemängel festgestellt. Aber statt das Netz der Kontrollen enger zu ziehen, werden bei den Kontrollbehörden Stellen eingespart. Na dann: Guten Appetit!

Bei Fleischprodukten stoßen die Prüfer sehr häufig auf mikrobakterielle Verunreinigungen und Verstöße gegen Hygienestandards. Bei Obst und Gemüse werden regelmäßig Überschreitungen von Pestizidgrenzwerten festgestellt. Scienceblogger reklamieren, daß angesichts solcher Zahlen eigentlich mehr, statt weniger kontrolliert werden müsste.

Wie sicher ist sicher?
"Bei der Kontrolle von Lebensmitteln wurde im letzten Jahr jede fünfte Fleisch- und Geflügelprobe beanstandet. Die Kontrolleure finden das in Ordnung. Am letzten Donnerstag stellte das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) seinen Jahresbericht 2007 vor. Demnach wurden bei Herstellern bundesweit 402.463 Proben genommen. In der Gruppe "Fleisch, Wild, Geflügel und Erzeugnisse daraus" gab es mit 21,3 Prozent die höchste Beanstandungsquote."
Mahlzeit, 28.7.2008